Hierve el Agua liegt bei dem kleinen Ort San Isidro Roaguía. Mineralreiches Wasser, übersättigt an Kalk, formt hier zwei schneeweiße steinerne Wasserfälle großer Schönheit. Der größere von beiden ist 30 m hoch, der kleinere 12 m.
Das Wasser ist, anders als der Name vemuten läßt, nur leicht warm (22-25°C). Das Wasser sprudelt, weil Kohlendioxid entweicht, und dabei den Kalk hinterläßt.
Schon in vorchristlicher Zeit wurde hier Ackerbau betrieben und das mineralhaltige Wasser zur Bewässerung der Felder genutzt. Die dafür errichteten Kanäle sind längst ebenfalls versteinert.
Ein hübsch angelegter Treppenweg führt zum Fuß des steinernen Wasserfalls, er dauert etwa 40 min. Am schönsten ist es morgens, wenn die Sonne auf die versteinerten Wasserfälle scheint.
Geöffnet täglich 8:00–18:00, Eintritt 20 Peso.
Ein gemauertes Becken lädt zum Baden ein. Es gibt Toiletten, Umkleidekabinen, Cabañas und Essensstände.
The Water Boils - Hierve el agua - waterfall mitla valley Spanisch Lernseite mit Vorlesefunktion. Es gibt eine Kurz- und eine Langfassung.